تشيز كيك الكرز

المقادير

طبقة (البسكويت) القاعدة:

• 350 جرام بسكويت مطحون
• 50 جرام لوز مطحون خشن
• 50 جرام زبدة مذوبة

طبقة الكريم تشييز:

• 1 ونصف باكيت كريم شانتية من جينا بنكهة الفانيليا
• 2 باكيت جليه من جينا بنكهة الكرز
• 300 جرام جبن كريمي (مثال: 6 قطع كيري)
• 2 كوب ماء ساخن للجليه
• كوب ونصف  حليب بارد (33 غ حليب جينا بحدود 6 ملاعق كبيرة)
• 14 كوب سكر ناعم
• عبوة  قشطة (أو عبوة أضافية من كريما شانتييه جينا)

طبقة التزيين

كمية حسب الرغبة من عبوة التوبينج (التزيين) للتشييز كيك الكرز (cherry topping)(مثال: مربى الكرز)

طريقة التحضير

لتحضير طبقة (البسكويت) القاعدة:

1. في وعاء عميق نضع كلا من الزبدة واللوز والبسكويت ونخلطهم جيداً حتى نحصل على قوام متماسك للبسكويت.
2. في صينية التشييز كيك شكل قلب و القابلة للفتح نبدأ بوضع الخليط من أجل عمل طبقة البسكويت
3. ثم نخبزها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق او حتى يشقر البسكويت ليصبح بلون بنى ذهبي.
4. تترك الصينية لتبرد تماماً.

في هذه الاثناء نحضر الحشوة.

لتحضير طبقة الكريم تشييز:

1. في وعاء عميق نضع بودرة الكريم شانتية مع الحليب والسكر
2. نبدأ بالخفق بمضرب الكهرباء الى ان نحصل على قوام متماسك للكريمة
3. نبدأ بوضع الجبن الكريمي ونخفق مرة اخرى حتى تتجانس جيداً.
4. ثم في وعاء صغير نضع مغلفي الجيلي ضمن الماء الساخن ويقلب جيدا حتى نتأكد من ذوبانه ثم نضعة في البراد ليبرد قليلا

التحضير النهائي لقالب التشيز كيك بالكرز مع طبقة التزيين:

1. نضع خليط الكريما الشانتيه فوق طبقة البسكويت (طبقة القاعدة)
2. نضع فوقها طبقة الجيليه السائل
3. نضع طبقة التزيين وهي توبينج الكرز ( او مربى الكرز) فوق طبقة الجيليه
4. نضع القالب فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل
5. يقدم قالب تشيز كيك الكرز باردا".